Lasagne » Gemüselasagne

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
400	g	Kohlrabi
350	g	Möhren
350	g	Spitzkohl
2		Knoblauchzehen
70	g	Butter
		Salz
		Pfeffer
2	EL	Mehl
350	ml	Milch
200	g	Kräuterfrischkäse
		frisch geriebene Muskatnuss
100	g	Bergkäse
12		Lasagneplatten
4	Stiele	Petersilie

Zubereitung
Kohlrabi und Möhren schälen, grob reiben. Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Das Gemüse und den Knoblauch in der Hälfte der Butter 8-10 Minuten dünsten. Salzen und pfeffern.

Mehl in der übrigen zerlassenen Butter anschwitzen. Milch und Frischkäse einrühren. Ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Bergkäse reiben.

Den Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen.

Boden einer Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) mit etwas Frischkäsesoße bestreichen und mit einer Lage Lasagneplatten auslegen. Ein Drittel der Soße, die Hälfte des Gemüses und ein Viertel des Käses einschichten. Schichtung wiederholen.

Mit den restlichen Lasagneplatten abschließen. Übrige Soße und Käse darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über die Lasagne streuen.

Zubereiten
30 Minuten

Garen
55 Minuten