Aufläufe » Wirsing-Käse-Spätzle mit Cabanossi

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Cabanossi-Wurst
1		Zwiebel
500	g	Wirsingkohl
2	EL	Öl
200	ml	Gemüsebrühe
		Salz
		Pfeffer
500	g	Eierspätzle (Kühlregal)
200	g	geriebener Gouda

Zubereitung
Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Wirsing putzen, waschen und die Blätter in Streifen vom Strunk schneiden.

Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Cabanossi darin rundherum anbraten. Den Wirsing und die Zwiebel hinzugeben. Das Ganze unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten garen.

Die Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und abtropfen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen.

Die Spätzle mit der Wirsingmischung und dem geriebenen Käse in einer Auflaufform mischen. Im heißen Backofen ca. 10 Minuten backen.

Zubereiten
25 Minuten

Garen
10 Minuten

Backen
10 Minuten