Aufstriche » Birnen-Kürbis-Aufstrich

Zutaten für 8-10 Gläser á 200 g

Menge	Einheit	Zutat
500	g	Kürbisfruchtfleisch (z.B. Butternut)
1,2	kg	reife Birnen
500	g	Gelierzucker (3:1
1	TL	Zimt
1/2	TL	gemahlene Nelken
1/2	TL	geriebene Muskatnuss

Zubereitung
Kürbisfruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Kürbis mit 75 ml Wasser in einem Topf mit Deckel bei niedriger Hitze in ca. 10 Minuten weich kochen. Anschließend in einem Sieb abtropfen lassen.

Birnen schälen, putzen und in Stücke schneiden. Mit dem Kürbis pürieren und insgesamt 1,5 kg abwiegen. Mit dem Gelierzucker in einem großen Topf mischen und unter Rühren aufkochen.

Bei starker Hitze unter Rühren etwa 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Am Ende der Kochzeit Gewürze unterrühren.

Den Fruchtaufstrich sofort heiß in Gläser füllen und diese gut verschließen.

Zubereiten
25 Minuten

Garen
20 Minuten