Nudeln » Süsse Griessgnocchi mit Blaubeersosse

Zutaten für 4 Portionen

Für die Heidelbeeren

Menge	Einheit	Zutat
300	g	Heidelbeeren
60	g	Zucker

Für die Gnocchi

Menge	Einheit	Zutat
1	l	Milch
120	g	Butter
7	g	Salz
60	g	Zucker
250	g	Hartweizengrieß und etwas mehr zum Arbeiten
3	M	Eigelb
300	g	griechischer Joghurt
60	g	gehackte Walnüsse
		Zitronenmelisse zum Garnieren

Zubereitung
Die Heidelbeeren in einem Sieb abbrausen. Mit dem Zucker in einem Topf unter Rühren langsam aufkochen. Etwa 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und abkühlen lassen.

Für die Gnocchi Milch mit Butter, Salz und Zucker aufkochen. Grieß einrühren und weiterrühren, bis die Masse eindickt. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen, dabei häufig umrühren.

Die Eigelbe untermischen und die Grießmasse auf der mit etwas Grieß bestreuten Arbeitsfläche zu Rollen mit ca. 2 cm Durchmesser formen. In 1-2 cm lange Stücke schneiden und in kochendem Wasser 2-3 Minuten garen, bis sie nach oben steigen.

Gnocchi auf Tellern anrichten, Joghurt und Heidelbeeren darauf verteilen. Mit Walnüssen bestreuen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Zubereiten
25 Minuten

Garen
20 Minuten