Aufläufe » Tomaten-Kritharaki-Auflauf

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Kritharaki- oder Risoni-Nudeln (reisförmige Nudeln)
400	g	Tomaten
500	g	Zucchini
1	Bund	Lauchzwiebeln
50	g	schwarze Oliven (ohne Stein)
		Fett für die Form
		Salz
		Pfeffer
250	ml	Gemüsebrühe
1/2	Bund	frischer Thymian
200	g	Feta

Zubereitung
Die Nudeln ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser garen, in ein feines Sieb abgießen und gründlich abtropfen lassen.

Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden.

Nudeln, Tomaten, Zucchini, Lauchzwiebeln und Oliven in einer gefetteten Auflaufform vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die heiße Brühe darübergießen.

Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Den Feta zerbröckeln und mit dem Thymian auf der Gemüse-Nudel-Mischung verteilen. Dann ca. 30 Minuten im Ofen backen.

Zubereiten
25 Minuten

Garen
10 Minuten

Backen
30 Minuten