Nudeln » Kigel – süßer Nudelauflauf auf jüdische Art

Zutaten für 4-6 Portionen

Für den Auflauf

Menge	Einheit	Zutat
350	g	Bandnudeln
		Salz
200	g	Schmand
150	g	körniger Frischkäse
150	g	Frischkäse
5	M	Eier
100	g	Zucker
2	EL	flüssige Butter und etwas mehr für die Form
1/2	TL	Zimt
80	g	Sultaninen
1	TL	Bio-Limettenschale (in feinen Zesten)
1	TL	Limettensaft

Für die Streusel

Menge	Einheit	Zutat
50	g	kalte Butter
50	g	Zucker
100	g	Mehl

Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest kochen, abgießen, abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.

Den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 25 cm Ø) mit etwas Butter einfetten.

Schmand und beide Sorten Frischkäse mit Eiern, Zucker, flüssiger Butter, Zimt und 1 TL Salz in der Küchenmaschine glatt rühren.

Die Masse über die gekochten Nudeln geben. Sultaninen, Limettenzesten und -saft ergänzen und alles gut vermengen. Die Nudelmischung in die Form füllen und im Ofen ca. 35 Minuten backen.

Inzwischen für die Streusel die kalte Butter grob reiben. Zucker und Mehl mischen, Butterflocken zufügen und alles zu Streuseln verreiben. Bis zur Verwendung kühl stellen.

Form kurz herausnehmen, alles einmal wenden und die Streusel darauf verteilen. Auflauf in ca. 30 Minuten fertig backen.

Aus dem Ofen nehmen und 15-20 Minuten ruhen lassen. Warm oder kalt servieren.

Zubereiten
15 Minuten

Garen
10 Minuten

Backen
1 Stunde

Ruhen
20 Minuten