Nudelpfannen » Penne mit Rosmarin-Hühnchen

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Vollkorn-Penne
		Salz
400	g	Hähnchenbrust ohne Haut
		Pfeffer
5		Schalotten
3		Knoblauchzehen
600	g	Kirschtomaten
4		Rosmarinzweige
2	EL	Öl
200	ml	Gemüsebrühe

Zubereitung
Pasta nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer einreiben und in Streifen schneiden.

Schalotten pellen und vierteln. Knoblauchzehen abziehen und fein hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken.

Hähnchen, Schalotten und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne im heißen Öl 2 Minuten unter Rühren anbraten. Tomaten und Rosmarin zugeben und 2 Minuten mitbraten.

Gemüsebrühe angießen und alles zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.

Fertig gegarte Vollkorn-Penne untermischen und erwärmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereiten
20 Minuten

Garen
25 Minuten