Penne » Vollkorn-Penne mit Champignons

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
200	g	Vollkorn-Penne
		Salz
1		Lauchstange
400	g	braune Champignons
1	Bund	Frühlingszwiebeln
2	EL	Öl
400	g	Beefsteak-Hack
2	EL	getrocknete italienische Kräuter
400	ml	Rinderbrühe
4	EL	saure Sahne
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung
Vollkorn-Penne in kochendem Salzwasser bissfest garen.

Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Champignons putzen und halbieren. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Lauch, Pilze und Beefsteak-Hack kräftig darin anbraten. Kräuter und Rinderbrühe zugeben und alles 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Saure Sahne einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, Soße über die fertige Pasta geben und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zubereiten
25 Minuten

Garen
25 Minuten