Lasagne » Pizza-Lasagne

Zutaten für 4 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
1		Knoblauchzehe
2		Zwiebeln
150	g	Möhren
150	g	Knollensellerie
400	g	gemischtes Hackfleisch
2	EL	Öl
2	EL	Tomatenmark
2	Dosen	stückige Tomaten (á 400 g)
125	ml	Gemüsebrühe
1	EL	getrocknete italienische Kräuter
		Salz
		Pfeffer
75	g	Parmesan
250	g	Ricotta
150	g	Champignons
4	Stiele	Petersilie
	etwas	Fett für die Form
9		Lasagneplatten (ca. 180 g)
80	g	Salami

Zubereitung
Knoblauch, Zwiebeln, Möhren und Sellerie schälen und fein würfeln.

Hack im heißen Öl krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen. 15-20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Parmesan reiben. 50 g mit Ricotta verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.

Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm Ø) fetten und die Form von außen in Alufolie einwickeln.

Den Boden der Springform mit einer Lage Lasagneplatten auslegen, die Platten dabei passend brechen. Ein Drittel der Ricottacreme daraufstreichen und ein Drittel der Hacksoße daraufgeben. Je ein Drittel Pilze und Salami darauf verteilen. Eine weitere Lage ebenso einschichten. Auf die letzten Lasagneplatten Hacksoße, Pilze und Salami geben. Die Ricottacreme und den Rest Parmesan (25 g) darauf verteilen. Etwa 40 Minuten backen. Mit Petersilie bestreut servieren.

Zubereiten
30 Minuten

Garen
25 Minuten

Backen
40 Minuten