Lasagne » Lasagnering

Zutaten für 1 Ring bzw. 5-6 Portionen

Menge	Einheit	Zutat
1		Zwiebel
1		Knoblauchzehe
2	EL	Öl
750	g	gemischtes Hackfleisch
2	EL	Tomatenmark
2	TL	getrocknete italienische Kräuter
720	ml	passierte Tomaten
		Salz
		Pfeffer
		Zucker
50	g	junger Blattspinat
300	g	geröstete Paprika (aus dem Glas)
3		Eier
250	ml	Milch
20		Lasagneplatten (ca. 400 g)
		Butter zum Einfetten
250	g	geriebener Mozzarella
3	Stiele	Petersilie

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein würfeln. Öl erhitzen, Hack darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch zufügen und kurz mitbraten. Tomatenmark und Kräuter zugeben und kurz anschwitzen. Passierte Tomaten zugießen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Soße ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann nochmals abschmecken.

Spinat waschen und abtropfen lassen. Paprika abtropfen lassen. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudelplatten in reichlich kochendem Salzwasser portionsweise ca. 3 Minuten kochen, herausnehmen und in einem Sieb abtropfen lassen. Eine gefettete Kranzform (2,7 l Inhalt) mit etwa 11 Nudelplatten so auslegen, dass sie überlappen. Die restlichen Lasagneplatten etwas kleiner schneiden.

Etwas Käse in die Form streuen. Die Hälfte der Hackmasse darauf verteilen und glatt streichen. Etwas Eiermilch darübergießen und ca. ein Drittel der übrigen Lasagneplatten darauflegen. Paprika und Spinat darauf verteilen, mit Eiermilch beträufeln, etwas Käse daraufstreuen und ein weiteres Drittel Nudeln daraufgeben.

Den Backofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen.

Die übrige Hackmasse und Eiermilch auf der Lasagne verteilen. Restliche Nudeln daraufgeben, überstehende Platten überklappen und mit Käse (bis auf etwas zum Garnieren) bestreuen. Dann die Lasagne ca. 45 Minuten im Ofen backen.

Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Lasagne etwas abkühlen lassen, dann vorsichtig auf eine Platte stürzen. Mit restlichem Käse und Petersilie bestreuen.

Zubereiten
50 Minuten

Garen
1 Stunde